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焼き鳥：鶏（さらに牛・豚）のもつを串に刺し、たれや塩をつけてあぶり焼いたもの。 地方によっては、豚肉を用いた焼き鳥をやきとんともいう。 19年頃から食べられていた 。「"とんちゃん" って名古屋めしなの？」と、意外に感じる人がいるかもしれません。とんちゃんとは、豚のホルモンのこと。味噌文化の名古屋なら、味噌とホルモンの組み合わせを楽しめる "味噌とんちゃん" が味わえます。お店によってオリジナルの漬け込み味噌ダレが味わえるのでホルモンとは豚や牛などの内臓のことで、焼肉などで出てくることが多い でしょう。 ちなみに、 ホルモンの語源は関西にあり、「放るもん」だと言われています。 昔は内臓の肉などは食べられないと思われていて捨てられていたのですが、関西で内臓の肉を焼いて食べるようになったのです。
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